Cumi Masak Cabai Hijau

Bahan-bahan: 250 gram cumi asin kering Minyak untuk menggoreng dan menumis 4 siung bawang putih, iris tipis 8 butir bawang merah, iris tipis 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang daun bawang, iris serong 1 sdt gula merah, sisir 100 ml air ½ sdt garam Penyedap, jika suka 1 cm jahe, memarkan 8 buah cabai hijau besar, iris serong 3 buah tomat hijau kecil, potong empat 4 buah belimbing wuluh, potong-potong Cara Membuat : Cuci bersih cumi, seduh dengan air panas, tiriskan. Goreng cumi sampai setengah matang. Angkat, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, cabai hijau, tomat hijau, belimbing wuluh dan daun bawang. Aduk rata. Masukkan cumi, lalu tuang air. Tambahkan gula merah, garam dan penyedap. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan matang. Angkat.

  

http://www.resep-masakan.net

Gulai Kulak Kukut (Lampung)

Bahan : ¼ potong labu parang/ labu merah, potong sebesar dadu 250 gram jamur krikit/ kulak kukut, rendam selama 1 jam, tumbuk setengah halus. 1 papan pete kupas, belah 2 1 butir kelapa tua, ambil santannya 2 lembar daun salam 1 kerat lengkuas , memarkan Bumbu yang dihaluskan : 10 butir kemiri 5 butir bawang merah 8 buah cabai merah Garam Sedikit gula Cara memasak : Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum, masukkan jamur krikit, pete dan santan, masak sambil diaduk. terakhir masukkan labu parang , masak hingga matang, angkat. Sajiakan dengan nasi hangat.

http://www.resep-masakan.net

Jamur Tim Kembang Kol

Bahan : 100 gr jamur, potong-potong 10 buah udang, kupas, sisakan ekor 200 gr ayam fillet, potong dadu kecil 2 siung bawang putih, cincang halus ½ buah bawang bombay, cincang halus 1 sdm margarin 1 sdm kecap asin 1 sdm minyak wijen 2 sdm saus tiram 2 ruas jari jahe, memarkan 2 batang daun bawang, iris tipis 1 kuntum kembang kol, potong-potong Merica dan garam secukupnya Cara Membuat: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, angkat. Campur tumisan bawang dengan semua bahan dalam pinggan tahan panas lalu kukus/tim hingga matang. Angkat dan sajikan segera.

http://www.resep-masakan.net

Cumi Bumbu Daun Kemangi

Bahan – bahan : · ½ kg cumi putih kecil · 1 sdm air jeruk nipis · ½ sdt garam · 3 sdm daun kemangi, iris kasar · 2 cabai merah, iris halus · gula pasir sesuai selera · 3 sdm minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: · 5 cabai merah · 1 sdm irisan serai · 4 butir kemiri · ½ sdt terasi · 1 sdt ketumbar sangrai · 1 sdt jahe halus · 4 siung bawang putih · 1 sdt asam · 6 buah bawang merah Cara Membuat Resep Cumi Bumbu Daun Kemangi : 1. Kupas kulit luar cumi sampai bersih, lalu cabut tulang punggungnya (transparan) dari dalam badannya. Cuci bersih lalu tiriskan. 2. Bersihkan bagian kepala cumi, buang mata dan batu yang ada di tengah kepalanya. 3. Masukkan kepala cumi ke dalam badan yang sudah dibersihkan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan ½ sdt garam. Biarkan 10 menit. 4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum lalu masukkan cumi, tumis sampai cumi menjadi kaku lalu tambahkan 100 air. Masak dengan api kecil sampai matang. 5. Terakhir masukkan irisan cabai dan daun kemangi. Aduk rata sampai kemangi menjadi layu. Bubuhkan garam dan gula sesuai dengan selera. 6. Angkat, siap dihidangkan. Untuk 4-5 orang.

http://www.resep-masakan.net

Cumi Bumbu Rica

Bahan – bahan :
400 gr cumi tampa kepala, potong cincin 2 cm, lalu potong2 bawahnya bersihkan
5 lembar daun jeruk
¾ sdt garam
10 buah cabai rawit merah
1 sdt gula pasir
100 ml air
4 sdm minyak utk menumis

Bumbu-bumbu (ditumbuk kasar) :
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah
1 buah tomat

Cara membuat Resep Cumi Bumbu Rica:
1. Tumbuk kasar bumbu-bumbu, lalu tumis sampai harum dan kering
2. Tambahkan gula. Aduk sampai gula jadi caramel
3. Masukkan daun jeruk, cumi, garam dan cabai rawit. Aduk sampai cumi kaku dan empuk
4. Tuang air. Masak sampai air kering.

Untuk 4 orang.